グルメ・お土産

かみのやま温泉おすすめ蕎麦屋TOP3!山形県上山市のお食事グルメ

かみのやま温泉のある山形県は江戸時代からの〝蕎麦王国〟として有名なんです!

温泉街や城下町が並ぶ中、老舗のお菓子処も多い上山市ですが、お食事処として最も多いのは何と言っても蕎麦屋さん。

  • かみのやま温泉には歴史ある老舗の蕎麦屋さんがたくさんある!
  • 蕎麦王国山形県の”そば”は味も種類も豊富でバリエーションがとっても豊か。
みお
みお
古くからある蕎麦屋さんはほとんど健在!地元の人々もそばが大好きなんだ。
たびまる
たびまる
冷やしや温かい蕎麦、トッピングもそれぞれたくさん選べるよ!

江戸時代からの『蕎麦王国』である山形県!

山形県上山市ざるそば蕎麦

山形県で蕎麦は、明治時代以降が始まり。村山・置賜・庄内・最上の四地方からなる山形県ですが、山形の伝統食としてそばが根付いて以降、それぞれの地方で研究やアレンジが進められて行きました。

江戸時代から蕎麦屋さんを営むお店も多く、今でも各地に蕎麦屋さんが点在しています。研究でも厳しい状況が続いたりする中で、そばの山形県オリジナル品種「でわかおり」が誕生するなどして、山形県は蕎麦王国として成り上がっていきました。

 

山形県オリジナル品種「でわかおり」

そばが伝統食として根付いていこう、なかなか研究も進まない中県民の頑張りが功を奏し、県オリジナル品種として「でわかおり」が根付きました。後にこの出来事は山形県が蕎麦王国として定着する第一歩になったと言えます。

山形の在来種である「最上早生」の品種改良版として誕生し、山形県優良品種にも登録されています。

 

「でわかおり」について

  •  昭和63年に、山形県立農業試験場(山形県山形市)において、山形在来種「最上早生(もがみわせ)」の種子にコルヒチン処理を行ったものから、2倍体ではあるが大粒で良品質な特性を持った系統を選抜し、生産力検定試験を経て育成した玄ソバの品種です。
  • 平成8年度に山形県の優良品種に登録されたもので、山形県産オリジナル品種です。
  • 在来種に比べ、子実千粒重が重く大粒で、製粉白度、そば切りとしての香りが高く、滑らかな食味が特長です。

 

 「でわかおり」が食べられる山形県の蕎麦屋

  • 手打ち蕎麦 いしやま
  • 手打ちそば 梅蕎麦
  • 佐藤屋
  • そば処庄司屋
  • 手打そば 竹ふく
  • そば・会席料理 なかや
  • 手打ちそば 港屋
  • 門前つくも支店
  • やぶ家
名称 手打ちそば 梅蕎麦
アクセス かみのやま温泉駅から電車で10分の山形駅から徒歩20分
住所 〒990-0034 山形県山形市東原町3丁目5−10

 

おもいで

ちなみに「でわかおり」が食べられるお店で私のオススメは『手打ちそば 梅蕎麦』さんです!こちらはかみのやま温泉駅から電車で10分の山形県の中心地、山形駅近くにあるお店です。入店して、退店するまで常連さんや観光客までひっきりなしに出入りしていて、とても人気店なのがわかりました。

私は細麺が好きなのですが、山形県のそばは太麺が多い中こちらは細麺でした。とても食べやすく喉越しも良い、ツルツルとコシがある細麺ならではのおそばが食べられて大満足です。

天ぷらそばを頼んだのですが、野菜の天ぷらも人参、かぼちゃ、玉ねぎ、しめじ、レンコン、ししとうなど豊富な種類があります。サックサクで味わいも軽く、胃もたれの心配もなくするすると食べられました。女性でも食べやすくさらっとしているのがそばの醍醐味ですよね!印象としては、他のそばよりも香り高くとても食べやすい食感です。

みお
みお
山形県のそば「でわかおり」は通販などでも売られているので、そば好きの方はぜひチェックしてみてね!

 

 

かみのやま温泉おすすめ蕎麦屋TOP3

老舗の蕎麦屋さんも多く、昔から変わらない街並みに息づくたくさんの蕎麦屋さん。かみのやま温泉にもたくさんある中で、おすすめのそばがが食べられるお店をご紹介します!

おすすめ蕎麦屋TOP3
  1. 湯蕎庵 味津肥盧
  2. 原口そば
  3. たかのそばや

 

1位 湯蕎庵 味津肥盧(みつひろ)

夜は居酒屋!賑わう老舗の蕎麦屋

手打ちのそばが楽しめる老舗の蕎麦屋さん。駐車場もあり、大人数でも入れる規模が嬉しい。天ぷら蕎麦や鴨せいろそばなども人気で、薬味も豊富で美味しい。

人気なのでお昼時は混み合う可能性もあるため、あらかじめ問い合わせることをおすすめします。夜は居酒屋として地元に人々の憩いの場に様変わり!夜でも賑わっています。

  • メニューが豊富でそば麺は中太の縮れ麺!
  • 老舗のお蕎麦やさん!足湯や旅館街の目の前にあって風情豊か。
  • 夜には居酒屋として地元の人々が賑わう憩いの場所に変身!
店名 湯蕎庵 味津肥盧(みつひろ)
アクセス かみのやま温泉駅より徒歩10分
住所
〒999-3141 山形県上山市新湯6−34
営業時間 11:00~20:00(中休み15:30~17:00)/木曜定休
おもいで

おすすめとなっている「かもせいろ」を頂きました。鴨肉の入った温かいおそばです。何と言っても汁にだしが絡んでいて、柚子の風味も感じ、とっても味わい豊かで美味しいです!おそばって具材が少ないイメージなので、鴨肉やつみれも多めに入っているのが嬉しかったです。出汁の効いたスープも全て飲み干してしまいました(笑)麺はもちもち感のある中太の縮れ麺で、だしが絡んでいてとても美味しいです。

こちらは新湯の足湯やあずま屋旅館が目の前にあるお店。城下町と旅館街どちらの雰囲気も楽しめるポイントにあります。歴史と伝統を受け継いだ風情あるお蕎麦屋さんです。夜にはたくさんの人が集まる個人店の居酒屋として、地元の人々の憩いの場所としても愛され続けています。店内は座敷に座ってゆったりしたり大人数での宴会にも向いている作りでした。

 

2位 原口そば

名の知れた上山の太麺さるぞば

田んぼや果樹が並ぶ自然の中にある老舗の蕎麦屋さん。築約170年の農家屋敷を店舗としていて、とても歴史を感じます。秋はこの実を自家製で粉にした、美味しい秋そばも食べることができます。

  • 自然に囲まれた、ざるそばが名物の上山市でも名の知れた歴史のある蕎麦屋さん!
  • 太麺で喉越しも食べ応えも抜群です。
店名 原口そば
アクセス かみのやま温泉駅より車で13分
住所
〒999-3212 山形県上山市原口527
営業時間 11:00~19:00/火曜定休
おもいで

こちらは田んぼなどの中をくぐり抜けてたどり着く、上山市の中でも田舎な地域に位置する老舗の蕎麦屋さんです。駐車場も割と広いですが空いていることも多く、ゆったりと時間を気にせず食事をすることができました。

太麺のざるそばは、細麺好きの私でもするすると食べやすく、喉越しもバッチリ!大盛りもありますが、食べ応えがあるおそばなので普通盛りでも多めに感じました。ちょっと温泉街からは距離がありますが、自然を満喫しながらドライブがてらに訪れると、きっとゆっくりとプライベート空間のように楽しめると思いますよ。

 

3位 たかのそばや

親しみのある優しい味のお蕎麦屋さん

かみのやま温泉街の近くで、アクセスもいい老舗のお蕎麦屋さんです。中細のゆるい縮れ麺のおそばの他にも、ラーメン屋定食などメニューもたくさんあります。少数で営業しているアットホームな雰囲気が魅力的。

  • 温かい美味しさ!中細のゆるい縮れ麺。
  • そば以外にもメニューが豊富なお食事処。
店名 たかのそばや
アクセス かみのやま温泉駅より徒歩10分
住所
〒999-3124 山形県上山市金生1丁目1−43
おもいで

こちらは管理人の思い出がたっぷりのお蕎麦屋さんです!小さな頃から家族と一緒に、ほぼ常連のように通っていました。父はこちらの味噌ラーメンが大のお気に入り!歴史を感じさせる昔ながらの中華そばのような優しい味です。

そして私はこちらのざるそばが本当に大好きなんです!中細麺はとってもちょうど良い太さで、いくらでも食べられそう。とっても優しい美味しさで、いい意味で癖がありません。いつ行っても、小さい頃に食べた昔ながらの変わらない味が楽しめます。そして割りスープがとっても美味しい!甘めのめんつゆを出汁で割って、そばの風味も残るスープが絶品。実はこのスープが飲みたくて食べに行く時もあるくらい(笑)

お料理の待ち時間も比較的短いですが漫画も置いてあって、さらに待ち時間が短く感じます。店員さんも親しみやすくて優しい、観光客の方にもぜひ来ていただきたい素敵なお店です。

まとめ

いかがでしょうか。蕎麦王国山形県の上山市には、たくさんの老舗そば屋さんがあり、親しみのある城下町を彩っています。 昔ながらの優しい味にアットホームなお店ばかりなので、ぜひ観光ついでに、蕎麦王国のそばを召し上がってみてくださいね!

まとめ
  • 中太縮れ麺、鴨せいろも美味しい『 味津肥盧(みつひろ)』
  • 地元で名高い老舗お蕎麦屋さん!細麺の『原口そば』
  • 優しい味でメニューも豊富!中細ゆるい縮れ麺『たかのそばや』
みお
みお
蕎麦王国山形県では、現在もなお各店の職人さんが蕎麦の研究を行なっているんだ!
たびまる
たびまる
日々改良されて美味しさは増していくけど、歴史を感じる懐かしいおそばは健在なんだにゃ〜。

※写真は全てイメージです。